فرنچ پرس یکی از ابزارهای قدیمی و محبوب برای تهیه قهوه با کیفیت بالا است. در این مقاله که توسط تیم تحقیق و توسعه مجموعه تولیدی استرابون تهیه شده ، به شما نحوه عصاره‌گیری قهوه با استفاده از فرنچ پرس، از نوع آسیاب قهوه تا دستیابی به عصاره مطلوب، آموزش داده خواهد شد.
معرفی فرنچ پرس و نحوه کار آن
فرنچ پرس از چند قسمت اصلی تشکیل شده است . محفظه شیشه‌ای یا فلزی، دسته فیلتر پرس، و درب.
نحوه کار آن ساده است: قهوه آسیاب شده را درون محفظه قرار می‌دهید ، آب داغ را اضافه می‌کنید و پس از مدت زمان مشخص، با فشردن دسته فیلتر، قهوه عصاره‌گیری شده را جدا می‌کنید.
انتخاب نوع آسیاب قهوه
برای استفاده از فرنچ پرس، از آسیاب درشت استفاده کنید. قهوه‌ای که خیلی ریز آسیاب شود، ممکن است از فیلتر عبور کرده و وارد نوشیدنی شما شود که این امر می‌تواند منجر به طعم ناخواسته و دانه‌های قهوه در نوشیدنی شود. قهوه با آسیاب درشت به آب اجازه می‌دهد که به خوبی از میان دانه‌ها عبور کند و عصاره‌گیری بهتری انجام شود.
آماده‌سازی فرنچ پرس
- آب را جوش بیاورید و کمی بگذارید خنک شود. دمای ایده‌آل برای عصاره‌گیری قهوه با فرنچ پرس حدود ۹۲-۹۶ درجه سانتیگراد است.
- قهوه آسیاب شده استرابون را در محفظه فرنچ پرس بریزید. به ازای هر ۲۰۰ میلی‌لیتر آب، از حدود ۱۵-۱۸ گرم قهوه آسیاب شده استفاده کنید.
- آب داغ را به آرامی روی قهوه بریزید و مطمئن شوید که تمامی قهوه‌ها خیس شده‌اند.
- درب فرنچ پرس را قرار دهید و دسته فیلتر را بالا نگه دارید تا قهوه دم بکشد.
فرآیند عصاره‌گیری
- بگذارید قهوه به مدت ۴ دقیقه دم بکشد. این زمان ممکن است بسته به سلیقه شما و نوع قهوه متفاوت باشد.
- پس از دم کشیدن ، دسته فیلتر را به آرامی فشار دهید. این کار را به آهستگی انجام دهید تا از فشار بیش‌از‌حد به قهوه جلوگیری کنید.
- قهوه آماده شده استربون را در فنجان‌ها بریزید و بلافاصله سرو کنید تا بهترین طعم و عطر را تجربه کنید.
نکات اضافی برای بهبود عصاره‌گیری
- تمیز کردن منظم فرنچ پرس : پس از هر بار استفاده ، فرنچ پرس را به‌خوبی تمیز کنید تا بقایای قهوه و روغن‌ها در دستگاه باقی نمانند و روی طعم قهوه تأثیر نگذارند.
- استفاده از قهوه تازه استرابون: همیشه از قهوه تازه آسیاب شده استفاده کنید تا بهترین طعم و عطر را از قهوه خود بگیرید.
- تنظیم نسبت قهوه به آب : بسته به سلیقه شما، ممکن است بخواهید نسبت قهوه به آب را تنظیم کنید تا طعم و شدت دلخواه خود را بدست آورید.
نتیجه‌گیری
عصاره‌گیری قهوه با فرنچ پرس یکی از روش‌های سنتی و محبوب برای تهیه قهوه‌ای با طعم غنی و کامل است. با رعایت نکات ذکر شده و استفاده از قهوه استرابون با آسیاب مناسب، می‌توانید به راحتی در خانه از این روش لذت ببرید. امیدوارم این مقاله آموزشی که توسط تیم حقیق و توسعه استرابون تهیه شده به شما کمک کند تا بهترین قهوه را با فرنچ پرس خود تهیه کنید.
نوش جان!
